很多人对铁观音属于什么茶绿茶还是红茶，铁观音属于什么茶不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！
1、？铁观音属于乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县。发明于1725-1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它是中国六大茶之一：绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶。铁观音不仅具有茶的一般保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、抗吸烟、醒酒等功效。
2、水尽量用纯净水浸泡，水温在90度左右。第一次水洗茶暖杯，第二次水香15秒。之后，每种茶都要延迟15秒。茶以不超过七种为好。如果春茶基本都是五味，没有明显茶香之后就是茶渣了。虽然没有保健作用，但铁观音只要服用也不会更好喝，茶香回味是好茶特有的。所以，新茶是品茶的最佳方式，好的铁观音是有酸味的。在泡茶的过程中，身体要保持良好的姿势，头要直，肩要平，动作过程中眼神和动作要和谐自然。在泡茶的过程中，肩膀要放低，手肘要放低，手腕要抬起，手肘不能抬得太高。冲泡过程中，左右手尽量交替，不能总是用一只手完成所有动作，左右手尽量不要交叉动作。冲泡时要掌握高冲低浇的原则，即冲的时候可以挂壶高冲，也可以根据制茶的需要采用各种技法。但是如果把茶汤倒出来，一定要把泡茶器放低，让茶汤尽可能少的停留在空气中，以保持茶汤的温度和香气。茶味包括四个方面：一审茶名、二审茶色(干茶、茶汤)、三审茶香(干茶、茶汤)、四级滋味。
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3、铁观音不仅清香醇厚，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶叶中也很突出。现代医学研究表明，铁观音不仅具有茶的一般保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒等功效。铁观音是1988年从福建安溪引进试种的，有“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。文山期，主产区树木横向拉伸，枝粗叶松，芽少叶厚，产量低。但包装茶品质较高，制作期较清心乌龙晚。略树栖，叶椭圆形，叶厚，肉质丰富。叶子平展，适合种植铁观音茶。
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5、芳香的铁观音
6、香品：本品为中国安溪名茶铁观音的高档品。原料都是铁观音发源地安溪的高海拔多石土壤种植的茶树。具有“鲜、香、韵、尖”的综合特征。香气浓郁，香味浓郁持久，花香清新爽口，醇厚甘甜，充满观音韵，金绿色茶汤，清澈明亮。口腔、舌头、牙齿、牙龈受到刺激，变得尖锐，产品受到消费者的青睐。
7、冲泡方法：每次在茶杯(盖瓯)中放入5-10g，用开水冲泡。第一次的汤可以倒出10-20秒，之后可以依次延长，但不能泡太久，可以连续冲泡6-7次。
8、温馨提示：以山泉水、矿泉水或纯净水冲泡为宜，浸泡饮用效果最佳。
9、二香铁观音
10、浓香型产品：铁观音茶，采用“茶为王，火为臣”的传统工艺，采用百年独有的烘焙方法。用温火慢烤，用湿风快凉。该产品“醇、浓、甜、润”，具有
11、云香系列产品特点：该产品的制作方法是在传统调味方法的基础上，在120左右烘烤10小时左右，以提高口感和醇厚度，发展香气。原料全部来自铁观音发源地安溪种植的高海拔、岩石基质土壤中的茶树，经传统工艺精挑细选精制而成。茶叶发酵良好，传统美味，具有“浓、鲜、润、特”的风味，香气高，回味好，韵味十足，长期以来深受消费者青睐。
12、冲泡方法：每次在茶杯(盖瓯)中放入5-10g，用开水冲泡。第一次的汤可以倒出10-20秒，之后可以依次延长，但不能泡太久，可以连续冲泡6-7次。
13、这种香浓的铁观音是由资深制茶师炒制而成的。它的香气不同于轻度发酵的铁观音。吃起来像米饭，味道很重，汤是金黄色的。适合：1。30岁以上的中年人或老年人。2.口味越重越合适。3.肠胃不好的人不要喝绿茶。
14、温馨提示：传统香型醇厚，有医学上所说的暖胃、降血压、降血脂、减肥等功效。非常适合应酬多，饮食结构不合理，肠胃问题小，血脂血压高，感觉胖的朋友。
15、优点：不用放冰箱也能保存很久，耐泡。胃寒的人比较适合，还能去火。缺点：没有原铁观音的香味，口感饱满厚重。
16、炒铁观音的做法和特点；
17、炒铁观音基本都是按照传统铁观音制作工艺，青的及时下锅。采摘后第二天中午11-12点炒青(青)，故称炒青。炸法具有传统铁观音的特点。干后的茶砂明显呈绿色，汤因水分充足而呈黄绿色，明亮透明。汤色爽滑、活泼、浓稠，具有浓郁的一级山茶花果香，观音韵明显，回味甘甜，余香绵长。叶子底色黄绿色，有光泽，膜质柔软；安溪茶农大多把这种工艺茶留给自己。所以炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用铁观音，必须做到这一点。这种茶味道较淡。
18、补铁观音的做法和特点：把摇好的茶青放在空调房里静置，直到第二天下午过后，才可以开始下锅炒(杀青)。由于茶青静置时间较长，杀青时间延迟到第二天晚上22-24点，有的延迟到第三天6-10点，所以称之为拖灌或拖酸，也称拖青。这种工艺有爽口的香清和酸味或清酸味，但缺乏铁观音的韵味。这种茶有明显的“三青”特征：干茶青和汤。
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